Rubrika: Recepty z Polenska a recepty s mrkví

Kaše z hovězího masa 0

Kaše z hovězího masa

recept ze 16. století. Sváteční a vánoční jídlo z měšťanských a panských kuchyní. Bývalo však k dostání i v šencích a herbercích. Uvař libové hovězí maso, potom je posekej velice jemně a rozpusť sladkým...

Mouchelich z kuchyně menšin 0

Mouchelich z kuchyně menšin

Něměcké národnostní menšiny ze středních Čech a z Českomoravské vrchoviny si často připravovaly jako hlavní jídlo mouchelich, který býval i jídlem vánočním. V našem okolí byl oblíbený hlavně ve štockém jazykovém ostrovu. Od nich...

Ryzcová polévka 0

Ryzcová polévka

Polévka pochází z oblasti polenska, humpolecka, brodska, pacovska a částečně žďárska, jihlavska a třebíčska. 4 porce    –   80 – 90 min. polévka je silná a výživná jako masový vývar 500 g ryzců (pravých a...