Mrkev

Obyčejná zelenina. Každý ji zná, jsou jí plné obchody, nic na ní není a je dobrá tak akorát pro králíky. Je to pravda? Samozřejmě není a pro nás Poleňáky má mrkev specifický význam. Mrkev je náš zapomenutý symbol, ve kterém jsou ukryty někdejší obyčeje i značná část historie, je to naše „rodinné stříbro“. Pro oživení a připomínání tohoto pokladu zde budeme uvádět podrobnosti o mrkvi, zvycích i recepty na pokrmy a léčitelské vlastnosti mrkve.

Je začátek roku a tak připomeneme mrkvový salát zvaný címes, kterým začínala židovská komunita v Polné svůj Nový rok, aby byl sladký celý rok.

Címes, salát z mrkve (gezeru) – sladké pochutnání

Mrkev strouhaná nebo na tenké nudličky krájená se smísí s rozinkami (měly by se nechat naboptnat v červeném vínu) a přidá se med. Dobře promíchat a dobrou chuť.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *