Category: Recepty z Polenska a recepty s mrkví

Mrkev je pro člověka nejvýznamnějším dodavatelem karotenu – provitamín A. Samotný vitamín A je ve velkém množství jedovatý, ale jeho nedostatek způsobuje šeroslepost a zhoršování zraku. Výhodou karotenu je, že si z něho naše...

Knedlíky z konce 19.století oblíbené u německé menšiny zvláště v Nových Dvorech a Šlapánově. 6 porcí  –  50 min. Několik krajíců ztvrdlého chleba nakrájeného na kostičky.  8 středně velkých nastrouhaných syrových brambor, 3 šálky...

Polenský závitek Recept vlastní – místo vzniku Polná – doba vzniku r.2006 4 porce  –  60 min. 400 – 500 g zadního hovězího masa, 50 g sádla, 100 g cibule, asi 40 g hl....

Původní po celých Čechách 4 porce  –  45 min. 500g zelí, 3 lžíce sádla, trocha škvarků, 1 vejce, sůl, hl.mouka dle potřeby, sádlo na pekáč 1. Omyté okapané zelí velmi jemně nasekáme a osolíme...

Jarní polévka pocházející už z raného středověku. 4 porce za 15 min. 200 g vršků mladých kopřiv, 40 g hladké nebo polohrubé mouky, 40 g másla, sádla nebo loje, 1 vejce nebo 1 žloutek,...

Tato polévka vznikla na začátku 19. století, protože teprve tehdy zde brambory zdomácněly. Je to spolu s fazolem jedna z nejmladších objemových  potravin v Evropě vůbec. Mladší je pouze soja. Obliba této polévky byla...

Těsto: 20 dkg cukru moučka, 20 dkg PH mouky, 250 ml oleje, 3 vejce, 1/2 prášku do pečiva, 1 kávová lžička jedlé sody, 2 kávové lžičky skořice, 12,5 dkg jemně nastrouhané mrkve, 12,5dkg rozmačkaného...

Obzvlášť chutný, podávaný se šlehačkou ochucenou medem a skořicí. Dortová forma o průměru 28 cm Těsto: 200 g mrkve, 250 g hnědého cukru, 5 vajec, 1 polévková lžíce rumu, 1čajová lžička strouhané citronové kůry,...